社區簡介：
「角樹村」位在埔鹽鄉南邊與溪湖鎮交界處，祖先到達本村時南面是環繞溪湖鎮的沙崙脈，東螺溪從沙崙脈下流過，北面是崙仔腳，沙崙延續至本村形成七座沙崙，居民稱為「七星崙」。
第六、七座沙崙脈，再向東南延伸成高地，先民到達時就選擇在這高地上定居，當時七星崙上各有很多大樹矗立在沙崙上，聚落就稱為「角樹腳」，台灣光復後村名不能有三字，才改名為「角樹」村。
角樹村因交通發達、水利設施完善、土壤肥沃，各項農作物單位面積產量高、品質好，尤其近年來角樹村村民改種植韭菜，有韭菜、白韭菜、韭菜花，口味特別好，因此頗富盛名，銷售全省各地，深受各方稱讚，已成為韭菜的重要產地，可以說是「韭菜的故鄉」。而在秋天來臨時，韭菜開花，白茫茫一片，猶如皚皚白雪，增添濃郁的農村風味，是角樹社區獨特的美景，加上民情純僕，是一個典型農業村落。
(本單元內容摘錄自施坤鑑著作之「埔鹽鄉社區發展與營造之美」一書)
發展與營造之美：
角樹社區營造發展起步甚早，從保存至今的斑駁入口指標就是見證。到了十一年前—民國八十三年十月才由張阿綿等卅七人發起籌組社區發展協會，民國八十四年四月一日「角樹社區發展協會」正式成立，張阿綿當選理事長，社區營造於焉開始。
角樹社區發展協會第三任理、監事會於民國九十二年三月卅一日組成。徐杏元當選理事長，是埔鹽鄉社區發展協會第一個女性理事長，顯現社區發展已進入一個嶄新的階段。
第三屆理、監事會，承續前八年奠定的基礎，在三年多的任內除積極參與各社區間的研習、活動外，全心全力致力於發揮環保志工的能量以清淨家園為目標，固定動員社區居民掃街，推動社區環境改造，美綠化環境；並由角樹村出身的畫家陳正隆策劃由社區小朋友彩繪入口泥牆，增添藝術氣息；積極推動「長壽俱樂部」與「幸福家庭聯誼會」的運作與活動的推展、推行守望相助運動與社區人才的培育；陸續開辦「拼布班」、「傳統美食研習班」、「紙黏土班」和「書法班」等研習班隊，提供各年層社區居民「終身學習」訓練；尤其「埔鹽鄉青春活力自行車道」闢建完成，角樹（社區）村是主要車道路線，又經過有「埔鹽鄉「鎮鄉之寶」之稱的「七星崙」與「老樹」，社區發展協會藉機營造社區，主動認養境內的自行車道，消除髒亂點，並廣植花木，進行綠美化工作，已成為全村風景最美麗、設施最完善的運動休閒的好地方，也是最具代表性的社區營造成果。
由於角樹社區土壤不僅肥沃，特別適宜韭菜、蔥的生長，盛產「韭菜」，口感特殊，品質優越，而現在韭菜在米粉、摃丸湯、鴨肉麵、豬血湯、客家湯圓等各項傳統美食中，都是不可或缺的要角，甚至在傳統壽宴主菜豬腳麵線中，整株韭菜不切，有祝福長命百歲的美意，也因為有了韭菜更增添美味，是值得推廣的蔬菜。徐杏元理事長已著手規劃在韭菜盛產期（六、七月）舉辦結合地方產業、文化、宗教信仰與畫家陳正隆的「生活創意美學」繪畫藝術的「韭菜文化節」，行銷「韭菜的故鄉」—角樹社區營造之美，這正是角樹社區蛻變的最大資產和另一最佳切入點，值得期待。
第四屆理事長張雨順於九十六年四月上任，第五屆理事長陳添樹、第六屆理事長徐杏元、第七屆理事長許芳菱，帶領社區理監事會及幹部、志工，一步一腳印，共同為角樹社區而努力。
「七星崙」與「老樹」是埔鹽鄉「鎮鄉之寶」，也是休閒的好地方
「埔鹽鄉青春活力自行車道」經過角樹（社區）村內，已成為風景最美麗、設施最完善的運動休閒的好地方（施坤鑑攝影）
地方特色：
「乾聖宮」、「碧雲寺」都是村民的宗教信仰中心。「乾聖宮」主祀天上聖母與七保夫人，神像於清朝年間來台，如今已逾百年。
角樹村原本樹木很多，先民初到此地開墾時，庄北頂有七座「沙崙」，稱做「七星崙」，各有許多大樹矗立於沙崙上，「七星崙」與「老樹」是埔鹽鄉「鎮鄉之寶」，也是休閒的好地方。
根據當時精通堪輿之術的學者說明，「七星崙」可以帶給地方平安幸福，村民不可妄加破壞，形成地方上流傳至今的一項傳說。沙崙上眾多大樹的其中一棵目前仍矗立於「乾聖宮」旁，而前面便是新近整建煥然一新的「日月池」。
而「碧雲寺」後的數株老榕樹，長久以來隨寺廟護衛地方，久而久之也成為神靈顯赫的神樹。
如今，富有傳奇故事的「七星崙與老樹」和「日月池」結合「埔鹽鄉青春活力自行車道」已成為角樹社區景色優美的觀光景點，也是最具代表性的社區營造之美。
「乾聖宮」、「碧雲寺」是角樹（社區）村居民的宗教信仰中心，也是社區發展與營造的重要據點（施坤鑑攝影）
「乾聖宮」、「碧雲寺」是角樹（社區）村居民的宗教信仰中心，也是社區發展與營造的重要據點（施坤鑑攝影）
「日月池」有一段傳奇的故事，現在是角樹（社區）村風景最美的觀光景點（施坤鑑攝影）
