石埤村
村長：施讚興
村辦公處地址：埔鹽鄉石埤村番金路87之2號
村辦公處電話：8650212
村幹事：施泓羽
鄰數：11鄰
石埤村原名「石埤腳」，地名的由來，傳說先民開墾之初，利用石頭砌成攔水壩來灌溉，而本村聚落位於攔水壩下方，因在攔水壩上立有石碑，所以才稱呼「石埤腳」，但也有鄉親說從前聚落內有一塊石埤，才會有這樣的地名；光復後改為石埤村。
「朝安宮」供奉之神明，根據記載係清朝時村民的祖先來台開墾，為了庇佑安康，奉請福建省普江縣錢江鄉的「蕭府千歲」、「刑府千歲」及「雷府千歲」到村內供奉，最初廟宇只是用竹材、泥土當作建材，目前之廟宇係民國五十六年，由村民及外界熱心人士樂捐所興建。
營造於舊濁水溪畔的「石埤段造景公園」及「埔鹽鄉青春活力自行車道」，還有「三和制水閘」，依傍潺潺溪水與萬頃良田，景色宜人，是居民休閒運動的好地方。
石埤村鄰近東螺溪（舊濁水溪），居民以施、蔡、葉等姓為主，因為有「義和新圳」的灌溉，農產物有水稻、豌豆、蘆筍、落花生、蕃薯、苦瓜、蔬菜等，是一個典型的農村。
（參考施坤鑑著《埔鹽鄉社區發展與營造之美》)
最後異動時間：2022-05-17 下午 01:24:03
